汤品四季皆宜
菠菜猪肝汤
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补铁补血养肝明目益气
菠菜猪肝汤是补血佳品，猪肝含有丰富的铁质和维生素A，菠菜富含叶酸，二者搭配补血效果加倍，特别适合贫血人群。
- 烹饪时长
- 30 分钟
- 烹饪难度
- 简单
- 适用季节
- 四季皆宜
- 营养参考
- 热量 210 kcal · 蛋白 22 g · 脂肪 8 g · 碳水 12 g · 膳食纤维 3 g
- 小贴士
- 猪肝要充分浸泡去除毒素；菠菜焯水可去除草酸，减少影响钙铁吸收。
适宜体质
以下体质日常食用较为稳妥
血瘀质气虚质阴虚质
这些体质慎食
偏性不合，建议少吃或咨询医生后再用
湿热质痰湿质
用料清单
食材（4）
- 猪肝150g
- 菠菜200g
- 姜片3片
- 枸杞10g
调料（3）
- 盐适量
- 料酒1勺
- 淀粉1勺
做法步骤
- 1
猪肝切薄片，流水冲洗10分钟至无血水，加料酒和淀粉腌制15分钟。
- 2
菠菜洗净切段，枸杞温水泡发。
- 3
砂锅加水煮沸，放姜片，下猪肝片大火汆熟捞出备用。
- 4
汤底继续沸腾，放菠菜烫30秒，放回猪肝和枸杞，加盐调味即可。
做法视频
跟随视频过一遍流程，比图文更直观。
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综合
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