小菜四季皆宜
蒜蓉西兰花
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抗癌防癌增强免疫排毒
蒜蓉西兰花是营养密度极高的素炒，西兰花含有萝卜硫素等抗氧化物质，常食有助于增强免疫力，是健康餐桌的必备菜。
- 烹饪时长
- 15 分钟
- 烹饪难度
- 简单
- 适用季节
- 四季皆宜
- 营养参考
- 热量 130 kcal · 蛋白 6 g · 脂肪 8 g · 碳水 10 g · 膳食纤维 4 g
- 小贴士
- 焯水后过冷水是保持翠绿的关键；蚝油提鲜，量不宜多以免太咸。
适宜体质
以下体质日常食用较为稳妥
平和质湿热质气郁质
这些体质慎食
偏性不合，建议少吃或咨询医生后再用
特禀质
用料清单
食材（3）
- 西兰花300g
- 大蒜5瓣
- 红椒半个（点缀）
调料（3）
- 盐适量
- 蚝油1勺
- 食用油2勺
做法步骤
- 1
西兰花掰成小朵，盐水浸泡10分钟，冲洗干净；大蒜切末；红椒切丁。
- 2
烧开水，加盐和几滴油，放入西兰花焯水1.5分钟，捞出过冷水保持翠绿。
- 3
热锅下油，下蒜末小火爆香，加入红椒丁翻炒。
- 4
放入西兰花大火翻炒1分钟，加盐和蚝油调味，翻匀出锅。
做法视频
跟随视频过一遍流程，比图文更直观。
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综合
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