小菜四季皆宜
清炒山药
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健脾固肾降糖润燥
清炒山药是一道清淡养生的素炒，山药补脾肺肾，木耳活血通便，口感脆嫩爽口，特别适合糖尿病和脾虚人群。
- 烹饪时长
- 20 分钟
- 烹饪难度
- 简单
- 适用季节
- 四季皆宜
- 营养参考
- 热量 150 kcal · 蛋白 3 g · 脂肪 6 g · 碳水 22 g · 膳食纤维 3 g
- 小贴士
- 山药要快速翻炒，火候太大容易变烂；焯水后炒更快熟且口感更脆嫩。
适宜体质
以下体质日常食用较为稳妥
气虚质阴虚质痰湿质
这些体质慎食
偏性不合，建议少吃或咨询医生后再用
湿热质
用料清单
食材（3）
- 铁棍山药300g
- 木耳30g（泡发后）
- 葱姜少许
调料（3）
- 盐适量
- 鸡精少许
- 食用油2勺
做法步骤
- 1
山药去皮切片，泡入淡盐水防氧化；木耳泡发洗净撕小朵。
- 2
烧开一锅水，山药和木耳分别焯水30秒，捞出沥干。
- 3
热锅下油，爆香葱姜，放入山药和木耳大火翻炒2分钟。
- 4
加盐和鸡精调味，翻炒均匀出锅。
做法视频
跟随视频过一遍流程，比图文更直观。
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综合
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