小菜秋季、冬季
南瓜蒸蛋羹
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养胃补气润肺
南瓜蒸蛋羹将南瓜的甜糯与蛋羹的嫩滑完美结合，色泽金黄诱人，口感细腻，老人婴幼儿均适合食用。
- 烹饪时长
- 30 分钟
- 烹饪难度
- 简单
- 适用季节
- 秋季、冬季
- 营养参考
- 热量 160 kcal · 蛋白 12 g · 脂肪 9 g · 碳水 10 g · 膳食纤维 1 g
- 小贴士
- 蛋液过筛去掉气泡，蒸出的羹更光滑；全程中小火，避免蛋羹出现蜂窝。
适宜体质
以下体质日常食用较为稳妥
气虚质阳虚质平和质
这些体质慎食
偏性不合，建议少吃或咨询医生后再用
湿热质
用料清单
食材（3）
- 南瓜100g
- 鸡蛋2个
- 牛奶50ml
调料（2）
- 盐少许
- 生抽几滴
做法步骤
- 1
南瓜去皮去籽，切薄片上锅蒸10分钟至熟软，压成泥。
- 2
鸡蛋打散，加入南瓜泥、牛奶和少许盐，充分搅匀。
- 3
蛋液过筛倒入碗中，覆上保鲜膜，扎几个小孔。
- 4
冷水上蒸锅，中小火蒸12分钟，关火焖3分钟，滴入生抽即可。
做法视频
跟随视频过一遍流程，比图文更直观。
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综合
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