主菜四季皆宜
番茄炒鸡蛋
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补充维C开胃补血
番茄炒鸡蛋是中国家庭最经典的家常菜，番茄富含番茄红素和维C，鸡蛋提供优质蛋白质，简单美味，老少皆宜。
- 烹饪时长
- 15 分钟
- 烹饪难度
- 简单
- 适用季节
- 四季皆宜
- 营养参考
- 热量 220 kcal · 蛋白 16 g · 脂肪 14 g · 碳水 10 g · 膳食纤维 2 g
- 小贴士
- 少许白糖能提鲜减酸；鸡蛋先炒后盛出，避免炒老影响口感。
适宜体质
以下体质日常食用较为稳妥
平和质气虚质阴虚质
用料清单
食材（3）
- 番茄2个（约300g）
- 鸡蛋3个
- 葱适量
调料（3）
- 盐适量
- 白糖少许
- 食用油2勺
做法步骤
- 1
番茄洗净切块，鸡蛋打散加少许盐搅匀，葱切末。
- 2
热锅宽油，蛋液倒入后不要急着翻动，待底部凝固再炒散盛出。
- 3
锅中留底油，加入葱末爆香，下番茄大火翻炒出汁。
- 4
加盐和少许白糖调味，倒入炒好的鸡蛋翻炒均匀，出锅。
做法视频
跟随视频过一遍流程，比图文更直观。
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综合
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